معروف ترین غذاهای برزیلی

معروف ترین غذاهای برزیلی

برزیل

سه شنبه 10 مرداد 1396
926

1. فیجودا

فیجودا یه خوراک بین‌المللی است که برزیلی‌ها عاشقش هستند و به گفته بسیاری از گردشگران یکی از غذاهایی است که اگر به برزیل رفتید حتما باید امتحانش کنید. این غذا  از لوبیا، گوشت، سیب‌زمینی، آرد و کلم‌پیچ تازه تهیه می‌شود؛ اصلا نگران نباشید که این غذا سنگین است چون برزیلی‌ها فکر همه‌چیز را کرده‌اند آنها این غذا را با نان تست و برش‌های پرتقال سرو می‌کنند تا به هضم غذایشان کمک شود.  

2.پیکانیا

گوشت کبابی یکی از غذاهایی است که برزیلی‌ها در آن تخصص دارند. شوراسْکاریاها (Churrascaria) رستوران‌های کبابی مخصوصی هستند که در سرتاسر بزریل می‌توان آن‌ها را پیدا کرد، اما این سنت در اصل از فرهنگ گاوچرانی جنوب می‌آید، جایی که کابوی‌ها گوشت را به سیخ‌های فلزی کشیده و روی زغال داغ قرار می‌دادند و به سادگی با نمک چاشنی‌دار می‌کردند. بهترین برش گوشت که با این سبک آشپزی رابطه دارد، پیکانیاست. این غذا شامل یک لایه ضخیم چربی برای اطمینان از آب شدن این گوشت دودی در دهان می‌شود.

3. توپ ماهی

ماهی دوست دارید این‌بار ماهی توپی را امتحان کنید. برزیلی‌ها گوشت ماهی را چرخ می‌کنند و  به آن ادویه می‌زنند آن را به صورت گلوله‌هایی در می‌آورند و سرخش می‌کنند و دیگر خبری از بوی ضخم ماهی نیست. این غذا را با خامه یا پرتقال سرو می‌کنند.  توپ ماهی کمی گران است چون با نوعی ماهی خاص پخته می‌شود.  نکته جالب درباره این غذا  این است که ریشه پرتغالی دارد  اما با گذشت زمان غذای محبوب برزیلی‌ها  شده است.

4. پنیر دلمه ای

بعد از اینکه از تفریحات ساحلی  و آفتاب گرفتن در ساحل ریودوژانیرو خسته شدید و گرسنگی بر شما فائق آمد پیشنهاد می‌کنیم پنیر دلمه‌ای برزیل را امتحان کنید. کنار ساحل بنشینید و پنیرهایی که به سیخ زده شده‌اند را بخورید. این پنیرها گریل و به یک خوراک فوق‌العاده تبدیل می‌شوند که عطر و بویش کل ساحل را پر می‌کند. اگر سیر هم باشید گرسنه می‌شوید. این خوردنی خوشمزه نه تنها محبوب مردم برزیل است بلکه گردشگران هم نیز عاشق آن هستند. پنیر دلمه‌ای یکی از ارزان‌ترین غذاهایی است که در بزریل می‌توانید بخورید.

5. کیبی

کیبی‌ها، اسنک‌های کوچک گوشتی‌ای هستند که اصالتشان به لبنان برمی‌گردد. این پای‌های کوچک گوشت که از ترکیب گوشت گاو یا گوسفند چرخ شده و بلغور گندم تهیه می‌شوند، تأثیرات خاورمیانه در غذای خیابانی برزیل را به نمایش می‌گذارند. کیبی می‌تواند با انواع گوناگون سبزی معطر یا ادویه چاشنی‌دار شده و اگرچه نمونه‌های خام و تنوری آن نیز موجود است، معمولاً حالت سرخ شده آن در خیابان‌ها به فروش می‌رسد.

6. چیپس کاساوا

گیاه کاساوا یکی از پرکاربردترین مواد اولیه برزیل است که در سرتاسر کشور کاشت می‌شود. تمام قسمت‌های آن در گونه‌های مختلف غذا معمولاً به عنوان نشاسته و گاهی به صورت گیاه مورد استفاده قرار می‌گیرند. برش‌های آن به صورت سرخ شده در دکه‌های کنار خیابان به فروش می‌رسند و در واقع رقیب برزیلی چیپس سیب زمینی به حساب می‌آید.

نظر بدهید