غذاهای محلی بارسلونا

غذاهای محلی بارسلونا

غذاهای محلی بارسلونا

سه شنبه 14 شهریور 1396
1304

1. سرسوئلا

سرسوئلا غذایی دریایی است که از ترکیب انواع ماهی‌ها، خرچنگ، میگو، ماهی مرکب، صدف سیاه، صدف دو کفه‌ای، خارچنگ، و شاه میگو تهیه می‌شود. تمام این مواد را در ظرفی از روغن زیتون، گوجه، لیمو، فلفل قرمز، ادویه و غیره تفت می‌دهند. برخی به این مواد آرد و همبرگر نیز اضافه می‌کنند.

2. فیدیئودا (Fideua)

فیدیئودا به معنای مقدار زیادی نودل، غذایی دریایی و شبیه به پائیا است. مواد اصلی این غذا شامل نودل، ماهی (پلیدماهی، ماهی مرکب، سپیداج وصخره ماهی) و میگو است. به طور معمول این مواد با لیمو طعم‌دار می‌شوند.

3. اسکالیویدا یا سبزیجات کبابی (Escalivvida)

اسکالیویدا غذایی بسیار قدیمی است که از بادمجان، فلفل دلمه‌ای، روغن زیتون و گاهی پیاز، گوجه،‌سیر و نمک تهیه می‌شود. بادمجان را نیمسوز و دیگر مواد را کبابی می‌کنند. این غذا را به عنوان تاپاس نیز سرو می‌کنند.

4. کرما کاتالانا (Crema Catalana)

کرما کاتالانا که به کرم بروئل نیز شناخته می‌شود نوعی دسر محبوب است که از کاستارد غلیظ و کارامل تهیه می‌شود. این مواد را معمولا با وانیل خوش‌طعم می کنند (البته از مواد مختلف دیگری چون لیمو، پرتقال و دارچین نیز استفاده می‌شود). در آشپزی جدید شکر را روی کرم داغ می‌کنند.

نظر بدهید